CHANDIGARH,20.02.23-आज एमजीएनसीआरई के सहयोग से गवर्नमेंट कॉलेज ऑफ एजुकेशन, सेक्टर 20 में बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता आयोजित की गई। इस प्रतियोगिता में फैकल्टी मेंबर्स, नॉन टीचिंग स्टाफ और स्टूडेंट्स ने बढ़-चढ़कर हिस्सा लिया। यह कार्यक्रम बाजरा 2023 के अंतर्राष्ट्रीय वर्ष का जश्न मनाने की श्रृंखला में दूसरा था। पहला आयोजन एनजीओ निवेदिता फाउंडेशन द्वारा आहार क्रांति पर एक जागरूकता अभियान था, जिसकी अध्यक्षता केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री, सरकार के ओएसडी डॉ. वीरेंद्र गर्ग ने की थी।

प्रतिभागियों द्वारा बाजरा को मुख्य सामग्री के रूप में उपयोग करके विभिन्न व्यंजन तैयार किए गए जैसे कि फॉक्सटेल बाजरा, ब्राउनटॉप बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा, कोदो बाजरा आदि।

प्रतियोगिता के जज थे एमसीएम डीएवी कॉलेज, सेक्टर 36 से डॉ. वंदना शर्मा; डॉ. सपना नंदा, प्रिंसिपल, गवर्नमेंट कॉलेज ऑफ एजुकेशन, सेक्टर 20; डॉ. रवनीत चावला, एसोसिएट प्रोफेसर, गवर्नमेंट कॉलेज ऑफ एजुकेशन, सेक्टर 20 और मिस भारती गोयल, फैकल्टी, यूनिवर्सिटी इंस्टीट्यूट ऑफ होटल एंड टूरिज्म मैनेजमेंट,पंजाब यूनिवर्सिटी, चंडीगढ़। JUDGES ने प्रतिभागियों के प्रयासों की सराहना की जिन्होंने बाजरा का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन बनाए।

स्टाफ सदस्यों में, डॉ. बलविंदर कौर ने पहला पुरस्कार जीता, जिन्होंने सोरघम केक और फॉक्सटेल स्मूदी तैयार की। द्वितीय पुरस्कार विजेता थे डॉ. नीलम पॉल और सुश्री गुरमीत कौर जिन्होंने बार्नयार्ड मिलेट डोसा, उत्तपम, खिचड़ी और खीर तैयार की और डॉ. अंजलि पुरी भी रहीं जिन्होंने शेज़वान फॉक्सटेल मिलेट बाउल और मिलेट पुडिंग तैयार की। तृतीय पुरस्कार विजेता बाजरा पुआ तैयार करने वाले कॉलेज के डीन डॉ. ए.के. श्रीवास्तवi और कोदो बाजरे की खीर तैयार करने वाली सुश्री रेखा थे । छात्रों में रागी इडली बनाने वाली कामिनी प्रथम, रवीना गिल द्वितीय, नवजोत कौर तृतीय तथा कोमल व प्रकृति को सांत्वना पुरस्कार दिया गया।
आज की प्रतियोगिता ने स्वस्थ जीवन और पर्यावरण स्थिरता को बढ़ावा देने के लिए आहार में मोटे अनाज को शामिल करने का सफलतापूर्वक संकेत दिया।